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HENGKO炭酸石は食品グレードの最高のステンレス鋼素材316Lで作られており、より健康的で実用的で耐久性があり、高温耐性と耐腐食性があります。お手入れが簡単で、使用後もビールや麦汁で崩れることはありません。

通常、2 ミクロンの石は酸素化用途に使用され、0.5 ミクロンの石は炭酸化用途に使用されます。

応用：

◆ HENGKO 拡散石はビールの強制炭酸化に適しており、樽詰めビールの強制炭酸化や発酵前のエアレーション石として最適です。このステンレス鋼の炭酸ストーンを使用して、プロと同じようにビールを炭酸化します。

0.5 HENGKO 酸素ストーンは、ビール、シャンパン、スパークリングミードなどの炭酸飲料に二酸化炭素を強制的に注入するために使用されます。2.0 ミクロンの石と比較して、0.5 ミクロンの石は、生成する泡が小さいため、ビールをより速く炭酸化し、泡立ちが長くなります。

ビールやソーダ水を素早く炭酸化すると、石にある何百万もの小さな孔から CO2 または O2 が押し出され、ガスが液体に溶解します。ビールやソーダ水の口当たりを良くしましょう。

樽に特別に高い圧力をかけることで、ビールの強制炭酸化プロセスをスピードアップしたい人もいますが、より効果的で正確な方法は、HENGKO 炭酸化ストーンまたは拡散ストーンを使用することです。

低圧計を 30 PSI に設定して樽を揺することで、1 日でビールに炭酸が入ってしまう可能性があります。ただし、これによってビールが炭酸過多になってしまう可能性もあり、面倒なことになる可能性があります。炭酸を溶液から取り出すには、強制的に炭酸を注入するよりも時間がかかることがあります。

炭酸化を加速するためのより良い解決策は、HENGKO 拡散石としても知られる HENGKO 炭酸化石を使用することです。これはステンレス鋼で、全体に 0.5 ～ 2 ミクロンの無数の穴が開けられています。拡散石を取り付けた樽蓋もございます。

飲み物を強制的に炭酸化します。

レギュレーターを約 2 psi に設定すると、石にある何百万もの小さな孔からガスが押し出され、ガスが液体に溶解します。ビールは一晩で炭酸が抜けます。

CO2 タンク、レギュレーター、ライン、樽を備えた自家製の樽詰め装備が必要です。ウォーム クランプを使用して、長さ 24 インチの内径 1/4 インチのチューブをケグのガス側ディップ チューブに取り付けるだけです。チューブのもう一方の端に、別のクランプを使用して拡散石を取り付けます。オンラインおよび書籍で入手可能なチャートがあります。目的の炭酸レベルを達成するための温度と CO2 圧力の正確なレベル。以下はビールの平均炭酸濃度の例です。ビールを 40 °F に冷やします。レギュレーターを 2 PSI に調整し、ガス接続口を取り付けます。3 分ごとに圧力を 2 PSI 上げます。この時点でビールは炭酸ガスになりますが、圧力がかかった状態で冷蔵庫に数日間放置しておいても問題ありません。

拡散石の使い方

1.「石」は樽の中の底近くにあります。

2. ホースバーブは、「イン」または「ガス側」ポストの下の短いダウンチューブに取り付けられたある長さのチューブ (通常は内径 1/4 インチの厚肉ビニールホースで約 2 フィート) に取り付けます。

3.CO2が接続されると、ビールを通して膨大な数のガスの泡が送り出されます。極小の泡は膨大な表面積を生み出し、ビールへの CO2 の急速な吸収を助けます。これは実際には、あらゆる商業醸造所で使用されている装置の小型版です。

4. 炭酸はほぼ瞬時に入るはずですが、メーカーはビールを提供する少なくとも数時間前に炭酸を入れることを推奨しています。

◆ HENGKO SS エアストーンは、発酵前に麦汁に空気を含ませるためによく使用され、発酵プロセスを健全に開始するのに役立ちます。HENGKO 2.0 ミクロンの酸素ストーンは、酸素調整器を使用して麦汁に酸素を供給するために使用できます。0.5石の穴は細かすぎて、エアレーションポンプで麦汁にエアレーションするのには使用できません。

2 ミクロンの HENGKO インライン炭酸化石には何百万もの小さな孔があるため、この拡散石は発酵前に麦汁と炭酸ビール/ソーダを素早く酸素化し、発酵時間を短縮し、詰まりにくくします。

異なるミクロンの石が非常に小さな泡を生成し、麦汁へのガスの効率的な吸収に最適です。

この特定の石の最も一般的な用途は、石を 1/2 インチ NPT TEE にねじ込むインライン酸素化アセンブリを構築することです。これにより、冷却された麦汁が発酵槽に向かう途中で石を通過します。酸素の流れを制限することが重要です。この設定では、麦汁の過剰な飽和を避けるためです。

HEGNKO 拡散石は、1/2 インチ FPT フィッティングまたは直径 1/4 インチ、1/4 インチバーブ、またはその他のカスタムコネクタに取り付けて、ホースで圧縮酸素タンク、エアポンプ、またはケトル&ワートチラーに接続できます。

細部へのこだわり：
炭酸が抜けたら、ビール樽を振ることができます。そうすることで、ビールは最高の飲み心地に到達することができます。比重の高いビールは、比重の高い液体には酸素が溶けにくいため、より時間がかかる場合があります。
毎回の使用前と使用後に、拡散ストーンを徹底的に洗浄し、消毒することが重要です。汚染物質が石に詰まったり、麦汁に感染したりするのを防ぐために、エアフィルターを取り付け、きれいな空気源または石に供給される空気がきれいであることを確認してください。

石を適切に消毒するには、消毒した溶液に5分間浸すことをお勧めします。石が詰まった場合は、石を 1 ～ 3 分間煮沸して消毒し、毛穴の詰まりを取り除き、石の中のあらゆるものを分解することをお勧めします。煮沸ができない場合は、スターサンに浸すことをお勧めします。Star San は、表面の汚染/細菌の大部分を除去しますが、汚染されている場合とそうでない場合がある石の内部は消毒しません。取り扱いによりエアレーションストーンの細孔が詰まった場合は、塩酸に 15 秒間浸してから水ですすいでください。

消毒した手袋を使用し、拡散石の多孔質表面本体には手で触れないでください。指の油分が石の小さな孔を詰まらせる可能性があります。

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製品展示↓

Q1.どの細孔サイズを提供しますか?

-- 醸造には2ミクロンと0.5ミクロンをお勧めします。炭酸システムに最適です。

Q2.通常の方法で炭酸化するよりも CO2 の使用量が少なくなりますか?

--結局同じ量が吸収されるので、実際にはCO2が少なくなるわけではありません。吸収するために震えたり、長時間待ったりしないので、単に速くなります。泡が小さいほど早く吸収されます。

Q3.どのような種類のコネクタが利用可能ですか?

--バーブ、MFL、フレア、トライクランプ、ワンドなど各種製作しております。

Q4.掃除と消毒の方法は？

--殺菌して毛穴の詰まりを取り除くには、水で煮る必要があります。エアレーションストーンの細孔が取り扱いによって詰まった場合は、水で洗い流す前に塩酸に 15 秒間浸してください。