コーヒー産業で使用される、バーブコネクタ付きステンレス鋼316マイクロ焼結窒素拡散石

コーヒーは、他のすべての食品や飲料と同様に、消費者の手に届くまでの保管や包装の際に豆の鮮度を保つための保存処理を経る必要があります。焙煎後に適切に保存されないコーヒーは、大量の二酸化炭素を失い、風味が損なわれ、劣化が早まります。コーヒーの鮮度を保つ最も一般的な方法の一つは、窒素ガスを使用することです。

ストレージ

焙煎後のコーヒー豆は、包装準備が整うまで数週間、大きな密閉容器に保管されることがよくあります。これらの容器は、コーヒーの鮮度を保ち、品質を低下させる可能性のある内部の酸素を除去するために、窒素ガスでパージされます。現場に設置された窒素発生装置は、コーヒーの保管に最適です。なぜなら、発生装置が容器内に窒素を継続的に送り込むことで、コーヒーの鮮度を維持できるからです。窒素は無色無臭であるため、時間の経過とともにコーヒーの風味や外観に影響を与えることはありません。

パッケージ

コーヒーが包装準備が整った後も、製品の賞味期限を延ばすために保存処理が必要です。コーヒー豆は通常、上部の漏斗またはホッパーから包装機に投入され、機械を通して袋に詰められます。袋が満たされ、密封されるまでの間、窒素ガスが充填されます。包装に使用される窒素の純度は通常99～99.9%です。同様に、Kカップやその他のコーヒーポッドタイプの製品も包装に窒素を使用しています。カップにコーヒーが充填される際に窒素が充填され、密封されることで酸素と湿気がコーヒーに触れるのを防ぎます。酸素濃度は3%未満に低減され、これらのポッドの賞味期限がさらに長くなります。

ナイトロブリューコーヒー

近年、大手コーヒーチェーンは最新のトレンドである「ナイトロブリュー」コーヒーをメニューに加えている。ナイトロブリューとは、加圧された窒素ガスで抽出され、冷却後、通常は樽に貯蔵され、タップから提供されるコーヒーのことである。ナイトロブリューは通常のコーヒーよりも甘く、口当たりが滑らかで、カフェイン含有量も通常のコーヒーより多いことが多い。コーヒーの包装とは異なり、この場合、窒素は保存目的ではなく、風味と製品の品質向上を目的として使用される。ブラックコーヒーにクリームや砂糖を加える習慣のある消費者は、もともと甘いナイトロブリューを好む傾向がある。この製法はビールや様々な紅茶にも応用できる。

窒素は、コーヒー製造業者やコーヒーショップにとって、保存性だけでなく、新製品やトレンド商品の開発にも不可欠です。包装・保管と抽出の両方に使用できるガス発生装置を敷地内に設置することは、窒素を常に利用できるだけでなく、様々な工程における純度を制御できるため理想的です。

アプリケーション:

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コーヒー産業で使用される、バーブコネクタ付きステンレス鋼316マイクロ焼結窒素拡散石