ステンレス鋼の炭酸酸素化石 DIY 自家醸造ビールワインバー用品ツール

HENGKO エアレーションストーンは食品グレードの最高のステンレス鋼素材 316L で作られており、より健康的で実用的で耐久性があり、高温耐性と耐腐食性があります。お手入れが簡単で、使用後もビールや麦汁で崩れることはありません。

通常、2 ミクロンの石は酸素化用途に使用され、0.5 ミクロンの石は炭酸化用途に使用されます。

応用：

◆ HENGKO 拡散石はビールの強制炭酸化に適しており、樽詰めビールの強制炭酸化や発酵前のエアレーション石として最適です。このステンレス鋼の炭酸ストーンを使用して、プロと同じようにビールを炭酸化します。

0.5 HENGKO 酸素ストーンは、ビール、シャンパン、発泡ミードなどの炭酸飲料に強制的に二酸化炭素を加えるために使用されます。2.0 ミクロンの石と比較して、0.5 ミクロンの石は生成する泡が小さいため、ビールをより速く炭酸化し、泡立ちが長くなります。

ビールやソーダ水を素早く炭酸化すると、石にある何百万もの小さな孔から CO2 または O2 が押し出され、ガスが液体に溶解します。ビールやソーダ水の口当たりを良くしましょう。

樽に特別に高い圧力をかけることで、ビールの強制炭酸化プロセスをスピードアップしたい人もいますが、より効果的で正確な方法は、HENGKO 炭酸化ストーンまたは拡散ストーンを使用することです。

低圧ゲージを 30 PSI に設定して樽を揺すり続けると、1 日でビールに炭酸が入ってしまう可能性があります。ただし、炭酸過多のビールになってしまう可能性もあり、面倒なことになるかもしれません。炭酸を溶液から取り出すには、強制的に炭酸を注入するよりも時間がかかることがあります。

炭酸化を加速するためのより良い解決策は、HENGKO 拡散石としても知られる HENGKO 炭酸化石を使用することです。これはステンレス鋼で、全体に 0.5 ～ 2 ミクロンの穴が多数開けられています。拡散石を取り付けた樽蓋もございます。

飲み物を強制的に炭酸化します。

レギュレーターを約 2 psi に設定すると、石にある何百万もの小さな孔からガスが押し出され、ガスが液体に溶解します。ビールは一晩で炭酸が抜けます。

CO2 タンク、レギュレーター、ライン、樽を備えた自作の樽詰め装備が必要です。ウォーム クランプを使用して、長さ 24 インチの内径 1/4 インチのチューブをケグのガス側ディップ チューブに取り付けるだけです。チューブのもう一方の端に、別のクランプを使用して拡散石を取り付けます。オンラインおよび書籍で入手可能なチャートがあります。目的の炭酸レベルを達成するための温度と CO2 圧力の正確なレベル。以下はビールの平均炭酸濃度の例です。ビールを 40 °F に冷やします。レギュレーターを 2 PSI に調整し、ガス接続口を取り付けます。3 分ごとに圧力を 2 PSI 上げます。この時点でビールは炭酸化されますが、圧力がかかった状態で冷蔵庫に数日間放置しても問題はありません。

拡散石の使い方

1. 「石」は樽の中の底近くにあります。

2. ホースバーブは、「イン」または「ガス側」ポストの下の短いダウンチューブに取り付けられたある長さのチューブ (通常は内径 1/4 インチの厚肉ビニールホースで約 2 フィート) に取り付けます。

3. CO2 が接続されると、ビール中に膨大な数のガスの泡が送り出されます。極小の泡は膨大な表面積を生み出し、CO2 をビールに急速に吸収します。これは実際には、あらゆる商業醸造所で使用されている装置の小型版です。

4. 炭酸はほぼ瞬時に入るはずですが、メーカーはビールを飲む少なくとも数時間前に炭酸を入れることを推奨しています。

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